Citronmeliss

Citronmeliss är en underbar och mångsidig kryddväxt som sprider en frisk, citrondoftande arom i trädgården vid minsta beröring av dess ljusgröna, skrynkliga blad. Denna perenna växt från medelhavsområdet har en lång historia som medicinalväxt — redan de antika grekerna använde den för att lugna nerver och främja sömn.

I dagens trädgårdar uppskattas citronmeliss både för sina kulinariska och terapeutiska egenskaper. De citrusdoftande bladen är fantastiska i te, sallader, desserter och sommarcocktails, och ger en subtil citrusnyans utan syraan som citron tillför.

Växten är extremt lättodlad och härdig, och klarar sig utmärkt i zon ett till fem, vilket gör den till en av de mest pålitliga kryddväxterna för svenska trädgårdar. Citronmeliss bildar täta tuvor med upprätta, fyrkantig stjälkar och blommar med diskreta men honungsrika vita blommor under sensommaren som är mycket uppskattade av bin — det är faktiskt bienas dragning till växten som gett den dess latinska namn Melissa, från det grekiska ordet för bi.

En viktig sak att notera är att citronmeliss kan sprida sig kraftigt genom självsådd om man låter den gå i blom, så klipp bort blomställningarna innan de sätter frö om du vill hålla den under kontroll. I kryddträdgården kombineras den fint med andra örtväxter som mynta, timjan och oregano.

Färska blad skördade på morgonen innehåller mest eterisk olja och ger den starkaste smaken.