Dragon (Artemisia dracunculus) är en perenn kryddväxt med en raffinerad anissmak, viktig i franskt kök. Den blir upp till 80 cm hög och trivs i sol med väldränerad jord i zon 1-4. Skörda färska blad löpande och frys in för vinterbruk.
Dragon
Artemisia dracunculus
KryddväxterDragon, eller fransk dragon som den kallas i sitt mest förädlade utförande, är en exklusiv kryddväxt med en komplex, anisliknande smak som är oumbärlig i det franska köket. Artemisia dracunculus skiljer sig markant från sin ryska kusin genom att den franska varianten har en betydligt mer raffinerad och intensiv arom med tydliga toner av anis och lakrits. Växten bildar upprätta, förgrenade stjälkar med smala, glansiga mörkgröna blad som frigör sin doft vid minsta beröring. Dragon är en perenn växt som kan bli upp till åttio centimeter hög och breder ut sig via underjordiska utlöpare till en tät bestånd med tiden. I köket är dragon en nyckelingrediens i béarnaisesås, fines herbes-blandningen och kycklingrätter à la française. De färska bladen har en intensitet som torkning inte fullt kan bevara, så odla gärna din egen dragon för att kunna njuta av den fulla smaken. Blomningen under sensommaren med diskreta gulgröna blommor är inte särskilt dekorativ men lockar ändå pollinerande insekter. I trädgården passar dragon bäst i en dedikerad kryddträdgård eller i en pallkrage där den kan hållas under kontroll och skördas regelbundet. Franskt dragon sätter sällan frö och förökas därför främst genom delning eller sticklingar, vilket gör plantor av äkta fransk dragon till en lite exklusivare investering i trädgårdshandeln. Det är väl värt prisskillnaden jämfört med den ryska varianten som har betydligt svagare smak.
Zon
1-4
Ljus
Sol
Vatten
Lågt
Höjd
80 cm
Blomning
Juli-Augusti
Färg
Gulgrön
Plantering
Maj-Juni
Avstånd
40 cm
Skötselråd
Dragon trivs bäst i full sol med väldränerad, måttligt näringsrik jord. Plantera ut efter sista frost på en skyddad plats. Vattna regelbundet men sparsamt under torra perioder — dragon ogillar både uttorkning och stående vatten. Skörda blad löpande under säsongen genom att klippa stjälkarna, vilket stimulerar ny tillväxt. Klipp ner hela plantan till tio centimeter ovanför marken på senvintern. Vinterhärdigheten är god i zon 1-4 med väldränerad jord, men ett lager löv eller granris som skydd kan vara bra i kallare lägen. Dela tuvan vart tredje år på våren för att föryngra och kontrollera spridningen. Gödslning med kompost på våren räcker. Undvik att torka bladen — frys in dem istället för bäst bevarad smak.
Jordtyp
Väldränerad, måttligt näringsrik jord
Passar för
Vinterhärdighet
Härdig i zon 1-4, skydda i utsatta lägen
