Dill (Anethum graveolens) är en ettårig kryddväxt som direktsås på friland från april. Hela plantan är ätbar med blad, kronor och frön som har olika smaknyanser. Oumbärlig i svenskt kök till lax, potatis och inläggningar. Fröar sig själv för nästa år.
Dill
Anethum graveolens
KryddväxterDill är kanske den mest svenska av alla kryddväxter och en oumbärlig följeslagare till midsommarens nypotatis, gravad lax och kräftskiva. Anethum graveolens är en ettårig ört med fjäderlätta, trådsmala blad på upprätta, ihåliga stänglar som kan nå uppemot åttio centimeters höjd. De gula blomflockar som kronar plantan under sensommaren är en av sommarens mest igenkännbara trädgårdssyner och lockar mängder av nyttoinsekter som blomflugor, parasitsteklar och fjärilar. Hela dillplantan är användbar i köket. De unga bladen, kända som dillvippor, har en fräsch, lätt söt smak som är perfekt till fisk, sallader, såser och potatis. Dillkronorna som bildas vid blomning används för att smaksätta ättiksgurka, sill och marinader. Dillfrön har en varmare, mer anisliknande ton och används i bröd, snaps och som krydda i matlagning. Dill är en del av den svenska matidentiteten på ett sätt som få andra växter kan matcha. Den sås direkt på friland från april till juli för en kontinuerlig skörd genom hela sommaren. Dill är också känd för att attrahera nyttoinsekter som äter bladlöss, vilket gör den till en utmärkt kamratväxt i grönsakslandet. Plantan fröar sig villigt och kommer ofta tillbaka år efter år genom självsådd om man låter några plantor gå i frö.
Zon
Sommar
Ljus
Sol
Vatten
Medel
Höjd
80 cm
Blomning
Juli-Augusti
Färg
Gul
Plantering
April-Juli (direktsådd)
Avstånd
15 cm
Skötselråd
Så dill direkt på friland från mitten av april till juli för en lång skördeperiod. Välj en solig plats med lös, väldränerad jord. Dill ogillar att omplanteras på grund av sin pålrot och bör alltid direktsås. Så i korta rader med två veckors mellanrum för kontinuerlig tillgång. Vattna regelbundet under torra perioder för att fördröja blomningen och förlänga bladskörden. Gallra till cirka femton centimeters avstånd. Dill behöver normalt ingen gödslning om jorden är hyfsat näringsrik. Stöd höga plantor med pinne om de riskerar att blåsa omkull. Låt några plantor gå i frö för att säkra nästa års skörd genom självsådd.
Jordtyp
Lös, väldränerad, måttligt näringsrik jord
Passar för
Kombinera med
Vinterhärdighet
Ettårig, fröar sig själv
