Koriander

Koriander är en av världens mest använda kryddväxter och en självklar ingrediens i det asiatiska, mexikanska och mellanösternköket. Denna ettåriga ört ger trädgårdsodlaren dubbel nytta — de fräscha, citrusdoftande bladen används som krydda och garnering, medan de torkade fröna är en helt egen krydda med en varmt aromatisk, lätt söt smak. Koriander är snabbväxande och kan skördas redan fyra till sex veckor efter sådd, vilket gör den perfekt för successionssådd under hela sommaren. Växten bildar en tunn, upprätt stjälk med delikata, finflikiga basblad som övergår i smalare, fjäderlika blad längre upp på stjälken.

Under sommaren skjuter koriander snabbt i blom med charmerande vita till ljusrosa flockar som lockar nyttiga pollinerande insekter. Denna tendens att snabbt gå i blom, kallat att skjuta stolon, kan vara frustrerande om man främst är ute efter bladskörd, men det finns strategier för att fördröja processen. Halvskugga, jämn fuktighet och val av långsamtblommande sorter som Calypso eller Slow Bolt hjälper avsevärt. Koriander trivs i krukor på balkongen lika bra som i trädgårdslandet och är ett utmärkt val för nybörjare som vill börja odla sina egna kryddor.

Fröna kan skördas när de blivit bruna och torkat klart, och de har en helt annan, varmare och mer nötig smak än bladen. Malen koriander är en hörnsten i curry- och kryddblandningar världen över.

Så koriander direkt på växtplatsen efter sista frost i väldränerad, måttligt näringsrik jord. Koriander ogillar att bli omplacerad då den har en pålrot som inte tål störning. Så nytt var tredje till fjärde vecka för kontinuerlig bladtillgång hela sommaren. Vattna jämnt och regelbundet — ojämn vattning och torka påskyndar blomningen.

Placera gärna i lätt halvskugga under de varmaste sommarmånaderna för att fördröja att plantan skjuter i blom. Skörda ytterbladen regelbundet genom att klippa vid basen. Gödslning behövs sällan — för mycket näring ger frodiga men smaklösa blad. Låt några plantor gå i blom och frö för att samla egna frön till nästa års sådd.

Koriander har få problem med skadedjur men kan drabbas av mjöldagg vid trångt och fuktigt stånd.