Körsbär (ätbart)

Prunus cerasus

Körsbär (Prunus cerasus) är ett av trädgårdens mest uppskattade fruktträd, känt både för sin fantastiska vårblomning och sina saftiga, mörkröda bär. Det surkörsbärsträd som representeras av Prunus cerasus kan bli upp till fem meter högt och bildar en bred, rund krona som ger vacker skugga under sommaren. Blomningen i maj är inget annat än spektakulär, med tusentals vita blommor som förvandlar trädet till ett brudslöja av vit skönhet som lockar bin och andra pollinerare. Frukten mognar i juli och augusti och varierar i smak från syrligt till sött beroende på sort. Surkörsbär som 'Morell' och 'Kelleris' är utmärkta för sylt, saft, paj och inläggningar, medan sötare sorter kan ätas direkt. Körsbärsträdet har en lång historia i svensk trädgårdskultur och många gamla sorter lever kvar i genbanker runtom i landet. Prunus cerasus är generellt härdigare än sötkörsbär och klarar sig väl i zon 1-4. En stor fördel med surkörsbär är att de ofta är helt eller delvis självfertila, vilket innebär att ett enda träd kan ge skörd. Körsbärsträdet erbjuder dessutom vacker höstfärg och en karaktärsfull siluett under vintern, vilket gör det till ett träd som ger glädje under alla årstider.