Såkalendern visar när du sår vad. Förkultivering inne börjar i mars (tomat, chili, lök), direktsådd ute i april–maj (morot, rädisa, ärter, sallat) och skörd sträcker sig från juni till oktober. I norra Sverige förskjuts allt 2–4 veckor senare på våren. Nedan månad för månad.
När ska man så vad? Såkalendern för köksträdgården
Foto: Pascal Kings, CC BY 4.0, via Wikimedia Commons
En såkalender svarar på köksträdgårdens vanligaste fråga: när sår jag vad? Den här guiden handlar om när — vill du veta vad som är lättast att lyckas med, se guiden om de 12 säkraste grönsakerna.
Så funkar såkalendern
En såkalender delar odlingsåret i tre spår som löper parallellt: förkultivering inne (du sår i kruka eller pluggbrätte inomhus för att ge värmekrävande sorter försprång), direktsådd ute (du sår direkt i jorden när den blivit tillräckligt varm) och skörd (när grödorna är mogna). Tabellen nedan visar alla tre månad för månad.
Kalendern gäller som baslinje mellersta Sverige (ungefär zon 3–4). Bor du längre söderut eller norrut justerar du enligt zontabellen längre ner — den enskilt viktigaste faktorn för när du kan börja så ute är när jorden blivit frostfri och nått rätt temperatur.
Månad för månad
| Månad | Förkultivering inne | Direktsådd ute | Skörd |
|---|---|---|---|
| Januari | (Endast med växtljus: chili, aubergine) | — | Övervintrat: grönkål, purjo; lagrat |
| Februari | Chili, aubergine, paprika (sent) | — | Grönkål, purjo, lagrade rotfrukter |
| Mars | Tomat, chili, paprika, lök, purjo, sellerie, örter | — (i söder under fiberduk) | Övervintrad spenat, grönkål, vinterlök |
| April | Tomat, kål, sallat, squash (sent apr) | Morot, rädisa, spenat, ärter, sockerärter, dill, palsternacka; sätt lök och potatis (söder) | Övervintrat, tidig rabarber |
| Maj | Squash, gurka, pumpa, basilika (tidigt maj) | Rädisa, sallat, rödbeta, mangold, morot, dill, spenat; sätt potatis och sättlök; bönor sent maj | Rädisa, tidig sallat, rabarber, sparris |
| Juni | — | Buskböna, störböna, majrova, rödbeta, löpande sallat/rädisa; plantera ut squash, gurka, kål | Rädisa, plocksallat, spenat, sena sockerärter, örter |
| Juli | — | Höst-/vintersallat, spenat (svalt), rädisa, dill, krasse | Sockerärter, tidiga bönor, squash, färskpotatis, rödbeta, mangold, sallat |
| Augusti | — | Vintersallat, vårspenat (övervintras), hösträdisa | Bönor, squash, gurka, tomat, potatis, morot, rödbeta, grönkål, mangold, lök |
| September | — | Vitlök (sent, norr), övervintrande sallat | Potatis, morot, rödbeta, pumpa, squash, bönor, kål, purjo, lök, mangold |
| Oktober | — | Vitlök, höstlök (plantering) | Rotfrukter, pumpa, grönkål, purjo, brysselkål, sista potatisen |
| November | — | Vitlök (kan sättas); täck bäddar | Grönkål (godare efter frost), purjo, brysselkål, palsternacka |
| December | (Groddar/skott inomhus) | — | Grönkål, purjo, palsternacka (kan stå kvar), lagrat |
Baslinje zon 3–4. ”Skörd” avser grödor sådda tidigare samma eller föregående år.
Justering per zon
Den största skillnaden mellan landsdelarna är när jorden blir så varm att du kan direktså och plantera ut. Skörden förskjuts på motsvarande sätt, och i norr blir säsongen kortare — där lönar det sig att förkultivera mer inne för att vinna veckor.
| Zon | Landsdel (ungefär) | Justering mot kalendern |
|---|---|---|
| 1–2 | Sydligaste Sverige, kusttrakter | Starta i tidigaste kanten av angivna månader; ofta 1–2 veckor före baslinjen |
| 3–4 | Mellansverige | Baslinje — kalendern gäller som den står |
| 5–6 | Norrlands kust, inland | Förskjut vårsådd 1–2 veckor senare; skörda något tidigare på hösten |
| 7–8 | Norra inlandet, fjällnära | Förskjut vårsådd 3–4 veckor senare; förkultivera mer inne, kort och intensiv säsong |
Tumregel oavsett zon: låt jordtemperaturen och frostrisken styra, inte kalenderdatumet. Frostkänsliga grödor (bönor, squash, gurka, tomat) sätts ut först när nätterna säkert är frostfria. Osäker på din zon? Se guiden om växtzoner i Sverige.
Förkultivering eller direktsådd – vad väljer jag?
Förkultivering inne ger försprång och passar värmekrävande sorter med lång utvecklingstid — tomat, chili, paprika, aubergine, squash och purjolök. Du sår i kruka eller pluggbrätte på ett ljust fönster, och planterar ut när frostrisken är över. Det förlänger i praktiken säsongen, vilket är särskilt värdefullt i norr.
Direktsådd är enklare och passar allt som gror snabbt och ogärna flyttas: morot, rädisa, ärter, bönor, rödbeta, spenat, dill och mangold. Du sår direkt i jorden på plats när den blivit tillräckligt varm. För en nybörjare är direktsådd den tryggaste vägen in — se vår guide om de 12 säkraste grönsakerna, som nästan alla direktsås.
Vanliga frågor om när ska man så vad? såkalendern för köksträdgården
Relaterade guider
Vill du odla din egen mat?
Ladda ner gratisguiden till köksträdgården — jord, sol och zon, de växter du inte kan misslyckas med, en enkel odlingsplan och verktygslista. Minikursen öppnar i september.
Hämta gratisguiden